蕃茄飯

基本介紹

• 中文名：蕃茄飯
• 主要食材：臘雞腿，香菇
• 分類：飯

用料

材料	用量
臘雞腿	2隻
香菇	4個
番茄	2個
玉米	1根
菜乾	適量
橄欖油、白鬍椒、大米	適量

做法

1. 香菇洗淨，三個切成碎末，一個切花。
2. 新鮮玉米洗淨，切成四段，再切出玉米粒。番茄洗淨，去蒂。
3. 臘雞腿水衝下，去骨雞肉切條。
4. 香菇末倒入米飯，加橄欖油、白鬍椒。
5. 加入雞肉攪拌下放入番茄。電飯煲選擇精煮。
6. 剩餘20分鐘左右加入玉米和切花的香菇，其實這個香菇可以一開始和香菇末一起放，是我忘記了，哈～
7. 菜乾用開水泡開，大半放入電飯煲攪拌均勻，剩下小部分留待裝盤用。
8. 裝盤。邊上配上剛才剩餘的菜乾，喜歡辣的和我一樣加點鮮剁椒。