番茄米飯盅

基本介紹

• 中文名：番茄米飯盅
• 主要食材：蕃茄，甜豌豆
• 分類：飯

用料

材料	用量
蕃茄	4隻
甜豌豆	少量
玉米粒	少量
煮熟的米飯	200克
培根	2片
鹽	少量
花生油	適量

做法

1. 1、準備材料：蕃茄4隻、煮熟的米飯200克、培根2片、甜豌豆、玉米粒少量、鹽少量、花生油適量。2、從番茄的肩部下刀，把番茄的頂部切掉，然後把番茄裡面的種籽和果肉挖出來。把挖好的番茄倒扣在廚房紙上吸收多餘水份。
2. 3、把平底不粘鍋預熱一分鐘，取兩片培根（大約50克左右），直接放在鍋里不放油，經常用鍋鏟壓一壓，煎到培根的兩面金黃備用。4、煎好的培根放在砧板上用刀切成半個厘米見方的小丁，放在一邊備用。
3. 5、鍋裡面放少許花生油，稍稍加熱以後，撒入玉米豌豆等材料炒香。再放入200克左右的米飯迅速翻炒，直到把米飯炒散為止。6、把番茄盅放進襯有烘焙紙的烤盤裡面，炒飯放進番茄盅，輕輕壓實。炒飯最好要高出番茄盅的邊緣一點，這樣會比較好看。用刷子在番茄盅的表面刷上一層花生油。
4. 7、把烤盤放進預熱好的烤箱180度烤10分鐘，然後把番茄的蓋放在烤盤上，再烤5分鐘（番茄盅總共烤15分鐘，番茄蓋烤5分鐘）。