咖喱乳酪番茄盅

咖喱乳酪番茄盅是一道美食，主要材料：大型番茄1個、米飯1小碗、葡萄乾1小把、大杏仁10顆、馬蘇里拉乳酪15g、塊狀咖喱2塊。

基本介紹

• 中文名：咖喱乳酪番茄盅
• 主要食材：大型番茄1個
• 第一步：塊狀咖喱加入2大勺溫水
• 輔料：大杏仁10顆、馬蘇里拉乳酪15g

製作方法

做法：

1、塊狀咖喱加入2大勺溫水，調和均勻，作為咖喱醬待用；

2、平底鍋中放入少許油，將米飯放入炒散；

3、倒入咖喱醬；

4、迅速翻炒均勻，使米粒被包裹均勻包裹；

5、炒好的咖喱飯中加入洗淨的葡萄乾，切成丁的乳酪和大杏仁，攪拌均勻；

6、將拌好的什錦咖喱飯填入番茄盅，蓋上蓋子，放入190度預熱的烤箱中層，上下火烤8分鐘左右即可。

小貼士

1．融化咖喱塊最好用溫水，如不易化開，可稍稍加熱；

2．米飯炒散之後再倒入咖喱醬，否則醬料不易炒勻；

3．填入番茄盅的飯不宜太多，填滿即可，以免烤時番茄裂開。

用咖喱醬來炒飯，讓每一顆米粒都均勻包裹上醬汁，再拌入含鈣豐富的乳酪丁、香甜的葡萄乾、香脆的大杏仁，一同裝進番茄盅，送進烤箱焗到米飯乳酪融化…濃郁的味道陣陣飄出，讓人胃口大開。番茄紅素具有很強的抗氧化活性，而番茄正是番茄紅素最豐富的食物來源。用番茄做盛器，既漂亮，又營養，下面就來說說我是怎樣做出完美番茄盅的：

1、將番茄有葉子的一端朝上，切去1/4作為蓋子；

2、左手握住剩餘的番茄，右手用湯匙小心挖出番茄汁液和番茄籽；

3、右手換做水果刀，沿著番茄果皮，小心將番茄肉劃開，與果皮脫離，注意掌握力度，不要將番茄果皮刺破；

4、再用湯勺將番茄肉挖出，一個完美的番茄盅就誕生了。