牛肉番茄盅（Tomates farcies）是法國普羅旺斯和尼斯的著名地方菜，除了番茄以外還可以用西葫蘆，茄子，蘑菇等代替以同樣的做法做蔬菜盅，做番茄盅同時做了蘑菇盅，清爽又香嫩可口。
基本介紹
- 中文名：法式蔬菜盅
- 主要食材：絞牛肉，蘑菇，洋蔥，普羅旺斯香草葉，雞蛋，乳酪碎
- 分類：法國菜
法式蔬菜盅
牛肉番茄盅（Tomates farcies）是法國普羅旺斯和尼斯的著名地方菜，除了番茄以外還可以用西葫蘆，茄子，蘑菇等代替以同樣的做法做蔬菜盅，做番茄盅同時做了蘑菇盅，清爽又香嫩可口。
主料
- 絞牛肉(200g)
- 蘑菇(8個)
- 洋蔥(1個)
- 雞蛋(1個)
- 普羅旺斯香草葉(少許)
- 橄欖油(2勺)
- 乳酪碎(少許)
調料
- 鹽(適量)
- 胡椒(適量)
廚具
- 電烤箱
製作方法：
1、蘑菇洗淨，把根部分離以後切碎
2、鍋里放入橄欖油，放入1個切碎的洋蔥炒到洋蔥顏色透明
3、放入肉末炒熟，再放進切碎的蘑菇碎翻炒2分鐘下鍋
4、炒好的肉末里放一個雞蛋，倒入鹽和胡椒，1勺紅酒或料酒，再放入普羅旺斯香草葉，沒有的話可以加蒔蘿，羅勒葉等各種香草葉代替，把所有食材攪拌均勻
5、把肉末醬放進蘑菇里，juju同時也做了幾個番茄盅
6、上面放上一點乳酪碎，放進預熱到180度的烤箱烤35-40分鐘即完成。
