《蔬菜保鮮新技術》是2011年10月鄭州大學出版社出版的圖書，作者是王雙印、賈楠。
基本介紹
- 中文名：蔬菜保鮮新技術
- 作者：王雙印、賈楠
- ISBN：9787564500832
- 頁數：212
- 定價：19.00
- 出版社：鄭州大學出版社
- 出版時間：2011-10-01
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
保鮮和儲藏的蔬菜由於效果好，可隨時供應，食用方便，發展速度較快。隨著人們生活水平的提高，冷鏈運輸和家用冰櫃的普及，使蔬菜的需求量不斷增大，國際市場的需求也在不斷增加。 《蔬菜保鮮新技術》以問答的方式，對國內外常用的蔬菜保鮮技術和儲藏知識進行了詳細介紹，希望能對廣大農民朋友有所幫助。
圖書目錄
第一章疏菜保鮮新技術
黃瓜如何保鮮
番茄如何保鮮
青椒如何保鮮
茄子如何保鮮
豇豆莢如何保鮮
胡蘿蔔如何保鮮
馬鈴薯如何保鮮
西葫蘆如何保鮮
蓮藕如何保鮮
小白菜如何保鮮
菠菜如何保鮮
芹菜如何保鮮
韭菜如何保鮮
香菜如何保鮮
小香蔥如何保鮮
蒜薹如何保鮮
菜花如何保鮮
西芹如何保鮮
山藥如何保鮮
荸薺如何保鮮
芋頭如何保鮮
苦瓜如何保鮮
南瓜如何保鮮
毛豆如何保鮮
蠶豆如何保鮮
四季豆如何保鮮
萵苣如何保鮮
扁豆如何保鮮
青豌豆如何保鮮
荷蘭豆如何保鮮
牛蒡如何保鮮
嫩玉米如何保鮮
蘑菇如何保鮮
平菇如何保鮮
香菇如何保鮮
金針菇如何保鮮
雞腿菇如何保鮮
白靈菇如何保鮮
甘薯葉如何保鮮
蘆筍如何保鮮
苦莢菜如何保鮮
蒜米如何保鮮
甘薯條如何保鮮
青木豆如何保鮮
辣椒葉及辣椒絲如何保鮮
大蒜片如何保鮮
油炸甘薯如何保鮮
南瓜餅如何保鮮
香椿芽如何保鮮
茭白如何保鮮
黃花菜如何保鮮
藕盒如何保鮮
大蒜如何保鮮
櫻桃番茄如何保鮮
山野菜如何保鮮
第二章疏菜儲藏新技術
南瓜如何儲藏
冬瓜如何儲藏
青花菜如何儲藏
小白菜如何儲藏
生薑如何儲藏
番茄如何儲藏
黃瓜如何儲藏
韭菜如何儲藏
香菜如何儲藏
黑木耳如何儲藏
黃花菜如何儲藏
野菜如何儲藏
大白菜如何儲藏
大蔥如何儲藏
竹筍如何儲藏
西瓜如何儲藏
芹菜如何儲藏
豇豆莢如何儲藏
洋蔥如何儲藏
冬筍如何儲藏
蒜頭如何儲藏
萵筍如何儲藏
秋末甜椒如何儲藏
芽菜類蔬菜如何儲藏
捲心菜如何儲藏
山藥如何儲藏
茭白如何儲藏
絲瓜如何儲藏
新蒜如何儲藏
苦瓜如何儲藏
白靈菇如何儲藏
西葫蘆如何儲藏
櫻桃番茄如何儲藏
四季豆如何儲藏
菠菜如何儲藏
馬鈴薯如何儲藏
蒜苗如何儲藏
青辣椒如何儲藏
胡蘿蔔如何儲藏
蓮藕如何儲藏
嫩玉米如何儲藏
蘆筍如何儲藏
