蔥烤雞翅

基本介紹

• 中文名：蔥烤雞翅
• 主要食材：雞翅（翅中或翅根均可），蔥

用料

材料

雞翅（翅中或翅根均可）

蔥

老抽

做法

1. 雞翅可劃幾道口子幫助催熟（我用了5根）滾水氽燙後撈出待用。

2. 熱油爆香蔥段，出香味後丟入雞翅。

3. 雞翅需稍微油爆一下，翻面，表面微微焦黃後加白糖，翻炒。

4. 待雞翅略微上糖色同時逼出些許油脂後倒適量老抽著色，加料酒。關中小火，蓋鍋蓋燜燒。

5. 3-5分鐘後看下水位，略微收汁後，試一下鹹淡，再倒一次料酒，加鹽、雞精調味，重複上一步。

6. 需要時時關注下收汁情況，紅燒的東西很容易焦，待完全收汁後出鍋即可。