蔥抓餅

原料：中筋麵粉500克，鹽1茶匙，糖1茶匙，豬油1茶匙，水300毫升，蔥(切粒)3根，黑胡椒粒1茶匙，鹽1茶匙

製法：

1、將麵團料拌打成光滑的麵團後分割為90～100克的小麵團約10個。

2、把每個小麵團均勻地抹上油，置平盤上蓋保鮮膜發酵4～8小時。

3、把發酵過的麵團置在抹油的桌上均勻推開成薄片，再抹油，鋪上薄薄的蔥粒內餡，捲起後再鬆弛30分鐘，推開如手掌大即可煎熟。

多種稱呼

蔥抓餅又稱手抓餅