基本介紹
- 中文名稱：蒸餾酒傳統釀造技藝
- 批准時間：2008年
- 非遺級別：國家級
- 遺產編號 ：Ⅷ-144
- 遺產類型：傳統技藝
蒸餾酒傳統釀造技藝是2008年經國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄的一種酒傳統釀造技藝。
蒸餾酒傳統釀造技藝是2008年經國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄的一種酒傳統釀造技藝。1 ...
楊大金,男,漢族,蒸餾酒傳統釀造技藝(古藺郎酒傳統釀造技藝)傳承人。...... 楊大金,男,漢族,蒸餾酒傳統釀造技藝(古藺郎酒傳統釀造技藝)傳承人。2017年12月28日,入...
古藺郎酒傳統釀造技藝是四川省古藺縣在悠久的釀造歷史中傳承下來蒸餾酒傳統釀造技藝 。2008年6月7日,國務院公布第二批國家級非物質文化遺產名錄,“郎酒傳統釀造技藝”...
梨花春酒是山西省朔州市應縣歷史名酒。其悠久的歷史形成了獨特的漢族傳統釀造技藝。梨花春白酒傳統釀造技藝既是以汾酒釀造工藝為代表的清香型蒸餾酒的釀造技藝,又是...
下編 傳統釀造工藝的精粹第四章 典型的黃河生產工藝第五章 白酒(蒸餾酒)的傳統生產工藝第六章 食醋的生產工藝第七章 醬類的生產工藝...
第七節 豆豉釀造工藝的成熟第八節 醬油釀造工藝的成熟第九節 腐乳的起源和發展下編傳統釀造工藝的精粹第四章典型的黃河生產工藝第五章白酒(蒸餾酒)的傳統生產工藝...
四特酒屬於蒸餾酒傳統釀造技藝,即將原料大米與發酵後出池的糟醅進行混拌,根據傳統釀造工藝“續混蒸”工藝操作,經釀造工“六字訣”的上甑操作,將混拌均勻的料醅...
中國白酒的釀造技藝和蒸餾技術都是中華民族的偉大發明,對於微生物的利用世界上沒有一個酒種可比擬。為新一代釀酒工人、技術人員對白酒釀造傳統技藝有較系統的了解,...
上海黃酒傳統釀造工藝源於中國最早釀酒的歷史,在五千年以上,黃酒是我國最古老的發酵酒,它與葡萄酒、啤酒並稱“世界三大古酒”。...
以小麥制曲為糖化發酵劑,經泥池老窖60天-90天陳釀發酵,用緩火蒸餾取酒,並採用看酒花大小量質摘酒、分級入庫、低溫陳儲、天然老熟一整套特殊工藝,然後精心勾兌...
蒸餾酒傳統釀造技藝(山莊老酒傳統釀造技藝)代表性傳承人...... 蒸餾酒傳統釀造技藝(山莊老酒傳統釀造技藝)代表性傳承人 中文名 商立雲 外文名 ShangLiyun 國籍 ...
蒸餾酒傳統釀造技藝(梨花春白酒傳統釀造技藝)代表性傳承人...... 蒸餾酒傳統釀造技藝(梨花春白酒傳統釀造技藝)代表性傳承人 中文名 秦文科 外文名 QinWenke 國籍...
因江浙一帶稱黃酒為老酒,此酒系採集老酒煎蒸時所凝結的汗珠狀液體而得,所以名為“老酒汗”。10月底,由浙江廚工釀造有限公司申報的“溫州蒸餾酒傳統釀造技藝(瑞安...
*2008年6月,“北京牛欄山二鍋頭酒釀製技藝”作為北京二鍋頭酒傳統釀造技藝的代表,正式被列入國家級非物質文化遺產名錄蒸餾酒傳統釀造技藝項目。...
922 Ⅷ-139 龍舟製作技藝923 Ⅷ-140 傘製作技藝924 Ⅷ-141 藏香製作技藝925 Ⅷ-142 貝葉經製作技藝926 Ⅷ-143 土鹼燒制技藝927 Ⅷ-144 蒸餾酒傳統釀造技藝...
235 Ⅷ-25 風箏製作技藝 (荊州磨鷹風箏製作技藝)荊州市236 Ⅷ-26 蒸餾酒傳統釀造技藝 松滋市 (白雲邊酒傳統釀造工藝)237 Ⅷ-27 綠茶製作技藝 當陽市、恩施市...
Ⅷ-5 蒸餾酒傳統釀造技藝28 義聚永高糧酒傳統釀造技藝 和平區Ⅷ-8 配製酒傳統釀造技藝29 義聚永玫瑰露酒傳統釀造技藝 和平區30 義聚永五加皮酒傳統釀造技藝 ...
在蒸餾酒傳統釀造技藝項內,四川入圍的酒最多,有五糧液、水井坊、劍南春、郎酒、沱牌麯酒等5個品種。綠茶製作技藝包括西湖龍井、婺州舉岩、黃山毛峰、太平猴魁、六安...
80 Ⅷ-12 郭杜林晉式月餅製作技藝 太原市81 Ⅷ-13 絳州飛龍製作技藝 運城市絳縣82 Ⅷ-14 梨花春酒傳統釀造工藝 朔州市83 Ⅷ-15 汾陽王酒傳統釀造工藝 呂梁...
119 Ⅷ—19 珙縣珙石雕 珙縣文化體育局 120 Ⅷ—20 自貢彩燈傳統製作工藝 自貢市彩燈藝術協會 121 Ⅷ—21 高樁彩繪綁紮技藝 峨眉山市文化體育局 ...
山東省省級非物質文化遺產名錄包括民間文學、傳統音樂舞蹈戲劇、曲藝、傳統體育與...133 海草房民居建築技藝 榮成市 134 景芝酒傳統釀造技藝 安丘市 135 萊州草...
山佬重陽是融水苗族人和仡佬山鄉農家最喜歡的傳統飲料,是孝敬長輩、招待貴賓的上等飲品。山佬重陽酒,沿用古代傳統甜香型蒸餾酒的傳統釀造工藝,結合現代釀酒技術,...
瀘州原漿酒是在瀘州老窖傳統釀造工藝基礎上,釀酒師採用分層堆糟、蒸餾中層、取中層中段酒的釀製手法,得到最精華、口感最適中的原漿美酒,然後經過貯藏使其自然老熟。...
高景炎今年75歲,是秦老在白酒界最為器重的學生,是中國清香酒界專家領袖、國家級非物質文化遺產項目蒸餾酒傳統釀造技藝代表性傳承人。2013年11月20日,高景炎攜6位...