貞元增酒始創於明朝弘治年間（公元1496年），是邯鄲釀酒文化的傑出代表。以優質高粱為原料，以小麥制曲為糖化發酵劑，經泥池老窖60天－90天陳釀發酵，用緩火蒸餾取酒，並採用看酒花大小量質摘酒、分級入庫、低溫陳儲、天然老熟一整套特殊工藝，然後精心勾兌調味、品嘗而得成品。
貞元增酒傳統釀造工藝
我國釀酒歷史悠久，源遠流長，技藝紛呈。位於河北省南部的邯鄲市，地處華北平原。自古就有“冀南糧倉”和“名酒之鄉”之稱。該地區跨東經114°－115°，北緯36°－37°，屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，光照充足。因而種植的高粱、小麥等農作物顆粒飽滿，澱粉含量高。加之特定地域地下水資源豐富，水質甜淨，優越的地理、經濟環境，為釀酒提供了得天獨厚的自然條件。在漫長的歷史長河中，邯鄲釀酒走過了一條從發酵酒到蒸餾酒的演變過程，古老的傳統工藝延綿傳承，是我國濃香型大麯酒的發祥地之一。
貞元增酒始創於明朝弘治年間（公元1496年），是邯鄲釀酒文化的傑出代表。以優質高粱為原料，以小麥制曲為糖化發酵劑，經泥池老窖60天－90天陳釀發酵，用緩火蒸餾取酒，並採用看酒花大小量質摘酒、分級入庫、低溫陳儲、天然老熟一整套特殊工藝，然後精心勾兌調味、品嘗而得成品。貞元增酒工藝精湛，風格獨特，明清兩代進貢朝廷，乾隆皇帝御筆親封“美酒十千醉不辭”。1915年貞元增酒參加在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會，榮獲金質大獎章，成為蜚聲海內外的國際品牌。經世代傳承、活態存在，具有鮮明特色，在當地有較大影響，被譽為“搬不倒”甘醴。
新中國成立以後，貞元增酒釀造技藝作為優秀民族文化遺產，受到當地政府有效保護和高度重視，其核心技術和釀造工藝一直延續至今，1999年國家國內貿易部認定其為“中華老字號”。代表產品貞元增酒先後榮獲國家質量獎銀質獎章，“中國酒文化經典品牌”、“中國知名品牌”和“河北省著名商標”，具有突出的歷史、文化和科學價值。
