秦文科

蒸餾酒傳統釀造技藝（梨花春白酒傳統釀造技藝）代表性傳承人

基本介紹

• 中文名：秦文科
• 外文名：QinWenke
• 國籍：中國
• 出生年月：1954
• 傳承項目：蒸餾酒傳統釀造技藝（梨花春白酒傳統釀造技藝）
• 學科領域：傳統技藝
• 非遺認證：中國國家級非遺傳承人
• 代表作品：梨花春白酒

個人經歷

2005年以來，梨花春公司組織人員開展了梨花春傳承人普查工作，根據歷史資料提供的線索，走遍了城鄉各地，拜訪在世的釀酒老師傅，重點對解放後尚存的萬盛魁、聚和店、德泰泉、福和永、福成永、興盛泉、義德成等著名的老字號缸房進行了調查。根據調查的結果來看，興盛於清中時，馳名塞外的萬盛魁作坊最為著名，保存的遺址及實物最完整。

榮譽成就

秦文科2003年進入梨花春集團擔任董事長兼總經理，通過改革，他完善了企業的制度建設，建立了嚴格有序的質量管理體系，整合全廠資源，引進全國釀酒行業的新技術和白酒行業的專家，狠把質量關，研發新產品，創造性地建立了廠商聯合的行銷模式，成功地使梨花春酒占領了晉北市場，同時唱紅了省內外。為了賦予梨花春文化底蘊，秦文科組織人員對梨花春釀造歷史進行深入挖掘，同時拜訪民間釀酒師傅，收集保存珍貴實物400餘件。