蒸蓮米

蒸蓮米是以蓮米、百合等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：蒸蓮米
• 主要材料：蓮米、百合等

藥膳配方

蓮米20克，百合、核桃仁、鮮蘑菇各15克，扁豆、蜜棗、蜜櫻桃、瓜片各10克，肥兒粉50克，麵粉80克，白糖70克，麻油(或豬油) 100克，玫瑰花3克。

製作方法

鮮蘑菇去皮切片、蓮米去心、扁豆去殼，與百契約裝碗內，上籠蒸熟，櫻桃對剖;瓜片、蜜棗切丁;核桃仁泡發後去皮、炸酥、剁碎;上料混勻製成配料。油燒至五成熱，放人麵粉炒散，加肥兒粉拌勻，注人適量開水，拌勻，加白糖及配料炒勻，起鍋前放人玫瑰花和麻油(或豬油)，再炒勻。

功能效用

功能滋養補虛，清心安神，健脾開胃。適用於脾胃虛弱，神經衰弱，精神不振，更年期綜合症等症。尤宜於中老年人保健強身用。如用蓮米、紅棗同煮，稍加白糖調服亦佳。