蓮子蒸雞

蓮子蒸雞是以蓮子、白扁豆、雞為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：蓮子蒸雞
• 主要材料：蓮子、白扁豆、雞

藥膳配方

蓮子50克,白扁豆20克,雞1隻，料酒10克,鹽5克,醬油10克,味素3克,胡椒粉3克,姜5克,蔥10克。

功能效用

補脾,益腎,寧心,安神。 適用於脾虛、瀉泄遺精、白帶等症。

製作方法

1.將蓮子、白扁豆浸泡24小時;雞宰殺後，去毛、內臟及爪;姜切粒,蔥切花。

2.將蓮子去心,洗淨,白扁豆洗淨,瀝乾水份;雞放入蒸盆內,抹上鹽,昧精,醬油料酒、姜、蔥、胡椒粉，碼味1小時。

3.將雞放入蓮子.白扁豆、清湯500毫升，置蒸籠內,武火蒸55分鐘即成。