蓮子果羹，是一種吃的。 基本介紹 中文名：蓮子果羹主要食材：蓮子150克，薏米150克輔料：芸豆100克，百合（乾）40克調料：冰糖150克，澱粉（玉米）50 做法1、將蓮子放在熱鹼水中搓刷至蓮子乳白色；2、再用清水沖洗，去掉兩頭，捅出蓮子心，放入碗中，加溫水上鍋蒸熟；3、百合用溫水泡發後，加水上鍋蒸20分鐘左右；4、白雲豆用開水浸泡四小時；5、薏仁米洗淨，分別裝碗加入清水上鍋蒸熟；6、金糕切成小丁；7、青梅切絲；8、取碗一個，先將蓮子圍碼一層，再將薏仁米、白雲豆逐層放上；9、加開水，上鍋蒸透，取出，扣在大碗中，稍淋桂花（水料）;10、坐勺上火，放入清水、冰糖溶化；11、淋入水澱粉勾成二流芡，在蓮子羹上澆勻；12、再將百合放在周圍，最後撒上葡萄乾、青梅、金糕等顆料即可。
