基本介紹
- 中文名：蒜香蒸魚
- 主要食材：蒜，鮁魚段
- 分類：蒸，蒜香
用料,做法,
用料
材料 |
蒜 |
鮁魚段 |
蔥絲 |
薑片 |
料酒 |
蒸魚豆豉 |
做法
1. 魚段用蔥姜和料酒醃製1小時去腥，蒜拍碎切細末 |  |
2. 將薑片鋪在碗底，放上魚，撒上蔥絲 |  |
3. 入開水鍋大火12分鐘 |  |
4. 將蒸好後的湯汁倒掉不要，將魚取出，倒入適量蒸魚豉油 |  |
5. 鍋中坐油，小火炒香蒜碎至稍有金黃，潑在魚身即可 |  |
蒜香蒸魚
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