蒜蓉烤海鮮

蒜蓉烤海鮮是以蛤蜊為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉烤海鮮
• 主要原料：蛤蜊

【材　 料】 蛤蜊 4顆 鯛魚片 100公克花枝圈 100公克 白蝦 4尾 蒜末 1/2大匙 九層塔葉 適量 【調 味 料】米酒 1/2大匙 鹽 1/4小匙

【操 作】

1.鯛魚片切適當大小片狀；蛤蜊浸水吐砂；白蝦去除頭及殼留尾，備用。

2.取一張鋁箔紙，放入作法1所有材料、花枝圈、蒜末，加入所有調味料，將鋁箔紙包起備用。

3.烤箱預熱至180℃，以上火180℃/下火180℃，放入作法2烤約5分鐘至熟後取出。

4.打開作法3的鋁箔紙加入九層塔葉，再包上鋁箔紙燜一下，至九層塔葉變軟即可。