烤大蝦

烤大蝦是一道東北地區的傳統名菜，屬於東北菜系。此菜保持原汁原味，色澤紅潤光亮，肉質細嫩鮮美。炒鍋內加熟豬油中火燒至六成熟時，將蔥段薑片下鍋炒出香味後加入對蝦，加入料酒雞湯精鹽白糖，用旺火燒開後用小火煨，湯汁變濃後撿出蔥姜，淋上香油即可。

基本介紹

• 中文名：烤大蝦
• 主要食材：對蝦，蔥，姜，清湯
• 分類：東北菜
• 口味：鹹鮮

基本信息

菜譜名稱 烤大蝦

所屬菜系 東北菜

所屬類型 地方特色

基本材料

鮮對蝦 ，蔥段，薑片，清湯

用料： 鮮對蝦750克，蔥段15克，薑片10克，清湯100克，味素5克，熟豬油25克，白糖50克，精鹽3克，料酒4克，香油2克。

做法

炒鍋內加熟豬油中火燒至六成熟時，將蔥段薑片下鍋炒出香味後

加入對蝦，加入料酒雞湯精鹽白糖，用旺火燒開後用小火煨，湯

汁變濃後撿出蔥姜，淋上香油即可

營養價值

營養豐富。