雀巢烤大蝦

雀巢烤大蝦，是一道菜品，原料為鮮活基圍蝦400克；刀切面350克； 味素3克；白糖5克，薑汁10克；耗油3克；啤酒300克。

基本介紹

• 中文名：雀巢烤大蝦
• 主要食材：鮮活基圍蝦
• 配料：刀切面
• 調料：味素、白糖、薑汁、蚝油
• 工藝：炸

主料

鮮活基圍蝦；400克

輔料

刀切面；350克 調料：味素；3克；白糖；5克，薑汁；10克；耗油3克；啤酒；300克；

做法

1、將鮮活基圍蝦用啤酒泡製15分鐘

2、再將蝦洗淨；用開水飛水倒出；

3、擠乾水分；放入味素；薑汁白糖耗油拌勻；

4、將刀切面編成雀巢形狀；

5、下入油鍋炸至定行控油；

6、再將鮮蝦倒入雀巢放入烤箱200度烤制10分鐘外酥里嫩，即可上桌；

特點

外酥里嫩；香味宜人；對兒童及老人有更好的補鈣作用。