蒜茸梅子蒸排骨

蒜茸梅子蒸排骨是一道菜品，以豬肉排、姜茸、蔥花、蒜茸、生粉、酸梅、胡椒粉、白糖、黃酒等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：蒜茸梅子蒸排骨
• 主要食材：豬肉排
• 口味：蒜香
• 配料：姜茸、蔥花、蒜茸等

材料：

豬肉排600克、姜茸、蔥花、蒜茸、生粉、酸梅5個、胡椒協己尋粉、白糖、黃酒。

做法：

1.將排骨洗淨斬成小塊瀝乾水留轎戲趨用；

2.加適量的鹽、黃酒、胡椒粉醃15分鐘婆詢坑，膠院兵酸梅用手抓爛，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌元煉影凝均勻，糖溶化後，倒入排骨中，加乾澱粉再拌勻；

3.把排骨平鋪在碟子上，將水燒開，擺上蒸架，大火蒸8~10分鐘至熟；

4.上桌時紙舟撒點棕嫌只鍵蔥花，澆1湯匙熱油即可。