湘味剁辣椒 以鹽、蒜蓉為主料的菜品。用料 做法
蒜蓉剁辣椒蒸魚 蒜蓉剁辣椒蒸魚是以草魚為主料的菜品。用料 做法
娃娃菜1棵、冬粉80克、剁辣椒40克、大蒜4瓣、生薑10克、蒸魚豉油2茶匙、油40毫升;做法一 1.冬粉用溫水泡開。大蒜去皮切碎末或用壓蒜器製成蒜蓉，生薑去皮切碎末。2.泡發的冬粉瀝乾水分放入盤中。娃娃菜對剖切成4份，下入沸水中氽水，撈出瀝乾水分整齊擺放在冬粉上。3.鍋中倒油燒至七成熱，下剁辣椒、...
原料：茄子2隻撕成塊；大蒜2粒剁成蒜蓉；紅辣椒1粒剁成蓉；蔥1根切成蔥花；泡辣椒半匙。做法：1、把撕成塊的茄子放到盤子裡進蒸籠蒸熟，可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了；2、另起鍋加適量橄欖油燒熱；3、放入其他所有的料爆香，然後加適量的鹽調味成醬汁；4、把茄子蒸出來的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在...
2、蒸熟的辣椒晾涼後，用刀細細剁碎。3、大蒜剝皮後用刀切碎，細細剁成蒜蓉。4、鍋里加適量植物油，油熱後，倒入一大湯匙甜麵醬，小火炒制。5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。6、倒入50克白醋（用釀製白醋，不建議用勾兌白醋）,炒勻。7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。8、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。9、關...
辣椒250克、蒜蓉150克、鹽40克、白糖40克、酒40克、油100克。做法 1、將辣椒洗淨，上面有水沒關係。呆會兒煮的時候顏色會更紅。而且經過煮水份就會自己散去了。2、將辣椒去掉綠色的部分，並切小段。記得帶手套啊，不然會很辣。3、將切碎的辣椒放入攪拌機加入油，攪碎。然後倒入鍋中，準備小煮一會兒。（因為...
5、炒鍋熱油，將切好的蒜蓉下一半，再加入一勺剁椒，炒香後和另一半生的蒜蓉一起加入泡好的冬粉中，加鹽、雞精、生抽等拌勻，然後裝到擺好盤的芽白上。6、完成後直接上蒸鍋了，記住，蒸鍋里的水要先燒開再蒸，蒸個4-5分鐘就OK了。7、關火，把盤子從蒸鍋里取出來，擺上紅辣椒和蔥。
蒜蓉冬粉蒸娃娃菜，是一道幾乎不需要任何廚藝而且健康的菜餚，它的主料是娃娃菜1棵，冬粉2捆。調料是鹽、蒜蓉、雞精、調味醬油、剁辣椒。特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。做法一 1、先將冬粉用溫水浸泡大概10分鐘，發軟；2、將娃娃菜洗乾淨後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成...
2.蒜頭剁成蒜蓉。紅辣椒洗淨，去蒂和籽，剁成末兒。3.炒鍋入油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入生抽、鹽、少許白糖和雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉撒到地瓜段上。4.鍋內放水燒開，放入盛地瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘後取出（地瓜很容易熟的，不要蒸太久喔）。5.熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末...
鐵板蒜蓉聖子 鐵板蒜蓉聖子是以聖子、蒜蓉為主料的食品。用料 做法
地瓜苗）、食用油、蒜蓉、豆豉、紅辣椒、鹽、雞精。製作方法 1.薯苗摘洗乾淨，濾乾水分。2.準備好蒜蓉，豆豉（洗淨用刀剁一下），紅辣椒段。3.炒鍋燒熱，倒入食用油（稍多一點的油），倒入蒜蓉，豆豉，紅辣椒一起煸香。4.倒入薯苗，翻炒均勻至葉子變軟，下一點鹽和雞精，翻炒均勻，即可裝盤。
魚頭700g、蔥1段、姜1塊、蒜1頭、剁椒2大匙、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、雞精1/2茶匙。做法 1.魚頭加鹽搓洗乾淨，衝掉鹽水，撒胡椒粉1茶匙，蒸魚豉油醃漬十分鐘。2.剁椒加蒜剁碎、蔥姜切絲墊盤底。3.油燒熱，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，調入雞精備用。4.魚頭鋪上剁椒，水燒開，蒸10分鐘。5.油...
貼士：這種辣椒醬絕對可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個訣竅就是撈一小塊泡菜罈里酸掉牙的老蘿蔔和番茄一起攪，醬的味道特別香。剁鮮辣椒 朝天椒切碎，千萬不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子裡放，同時加鹽，並用一雙乾淨的筷子壓實，最好灑點白酒。封好，一般3天左右就可以吃...
剁椒鳳尾魚是一道美食，原料是鯿魚、蒸魚醬油、鮮味醬油等。食材明細主料：鯿魚 一尾調料：鹽、糖、雞精、料酒、胡椒粉、蒸魚醬油、鮮味醬油、食用油。輔料：蔥花、薑末、蒜蓉、剁椒。 1鯿魚一條、薑末、蔥花、蒜蓉、剁椒。 2鯿魚切下頭尾，魚背切一字刀。 3加入鹽、糖、雞精、料酒、薑片、蔥段、胡椒粉、醃製入味...
8、蒜籽去皮切成蒜蓉，鍋內加少許油，倒入蒜蓉爆香，加少許鹽拌勻可關火。9、蒜油澆在步驟7的扇貝冬粉上，再加適量剁椒。11、將5毫升生抽兌10毫升水煮開後淋在扇貝上即可。小貼士 1、儘量購買新鮮的扇貝，但需要自己清除裡面的髒物，僅留取白色的扇貝肌和周邊的紅色部分；2、不能吃辣可不放剁辣椒，即為原味...
配料： 蒜蓉20克 薑末10克 蔥末5克 剁辣椒80克 薑片3片 輔料： 料酒2大湯匙 冰水1000克 鹽少量 糖適量 醋少量 製作步驟 1. 1.剪去雞爪的指甲，洗淨後焯水。2. 2.焯水後雞爪洗淨，然後放入高壓鍋內，加水，3片姜，2大湯匙料酒和少量鹽開始用高壓鍋壓。3. 3.壓5分鐘關火，等壓力去掉後，打開鍋蓋，把...
虎皮尖椒是一道四川、湖南、江西的傳統家常菜，以尖椒、蔥、姜、蒜、蚝油、鹽、味素、糖、老抽丶醬油等食材製作而成，外脆內軟，口味香辣，辣味香味十足。做法 做法一 食材準備 辣椒4個、豆豉少量、大蒜6片；製作步驟 1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁成蒜蓉，豆豉稍拍扁。2、熱鍋薄薄刷一層油，下辣椒中火煎...
4準備好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市買的現成的）5鍋置火上加入色拉油。6油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。7然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。8加入少量的料酒。（要很少）9然後盛出放小碗中待用。10這時把清洗乾淨的生蚝放入準備好的籠屜中。大火蒸製5分鐘即可。11然後把每個生蚝的殼打開，逐個澆上料...
1、茄子清洗乾淨，去蒂；蒜頭剁成蒜蓉；蔥切花；紅辣椒切粒；2、茄子放進鍋里隔水蒸至軟身，約20分鐘（我後來撤了盤子，直接放蒸架上熟得快，如果用盤子裝著的話，估計時間要更長）；3、蒸軟後稍放涼，把茄子撕成小條；4、熱油鍋，爆香蒜蓉；5、倒進1湯匙生抽、少量鹽、1/4湯匙的白糖、一點點雞精煮...