一種由白菜或娃娃菜為主做成的菜餚。 基本介紹 中文名：剁椒冬粉芽白主料：白菜、冬粉、剁椒 材料芽白（白菜或者高山娃娃菜），冬粉，蒜蓉，剁椒，蒸魚豉油，橄欖油或者植物油都可以，鹽，雞精，生抽做法1、芽白切段，做造型用，2、燒一鍋水。3、水燒開後放入芽白稍煮一下下，煮到葉子變軟即可撈出，放入涼水中泡一陣4、將燙完芽白的水用來泡冬粉，大概泡個10分鐘就軟了。5、炒鍋熱油，將切好的蒜蓉下一半，再加入一勺剁椒，炒香後和另一半生的蒜蓉一起加入泡好的冬粉中，加鹽、雞精、生抽等拌勻，然後裝到擺好盤的芽白上。6、完成後直接上蒸鍋了，記住，蒸鍋里的水要先燒開再蒸，蒸個4-5分鐘就OK了。7、關火，把盤子從蒸鍋里取出來，擺上紅辣椒和蔥。
