萵筍燉牛腩

基本介紹

• 中文名：萵筍燉牛腩
• 主要食材：250g牛腩100g萵筍100g紅蘿蔔
• 配料：適量鹽適量生薑適量生抽適量料酒
• 工藝：燉

簡介

萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。而牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低。這道菜很適合有高血壓的老年人食用。

用餐人數：1-2人

製作步驟

1 萵筍切滾刀塊

2 牛腩和生薑放砂鍋燉一個小時

3 然後放入切滾刀塊的紅蘿蔔

4 燉半個小時

5 加入萵筍

6 燉15分鐘

7 調入生抽

8 調入料酒

9 調入鹽巴出鍋

小貼士

這道菜不需要放油。萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。