番茄青筍燉牛腩

番茄青筍燉牛腩是一道菜品，主料為牛腩、西紅柿、青筍。

基本介紹

• 中文名：番茄青筍燉牛腩
• 主要食材：牛腩、西紅柿、青筍
• 難度：普通
• 配料：蒜、蔥、姜
• 調料：花椒、大料、油、鹽、糖

做法

1.西紅柿切塊，本人喜歡酸酸的口味，所以一斤牛腩配了四個西紅柿，實際證明並不酸。
2.蔥姜蒜適量，花椒大料小辣椒根據個人口味添加，本人不喜歡太重的調料味，所以放得少。
3.牛肉用開水焯一下，撈出來
4.鍋裡面放油，不用太多，放蔥姜蒜等炒香，放牛肉，翻炒到肉邊變黃，加料酒，這時候就可以加湯了。本人偷懶，哈哈，用了電高壓鍋，把炒過的牛肉放進鍋里，直接把西紅柿放進去，加水沒過肉，放鹽，放糖。加壓30分鐘之後，出鍋，西紅柿的味道已經出來了，挪回湯鍋放入青筍，十分鐘之後出鍋。如果一直用鐵鍋燉，可以晚一點放西紅柿。
5.盛到碗裡看著肉就多了，一斤牛肉，四個西紅柿，一根青筍，兩個人使勁吃才吃完，沒吃完的湯明天回來煮麵吃。