菠菜雞蛋餡餅

營養分析

1. 通腸導便、防治痔瘡：

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用；

2. 促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；

3. 保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4. 促進人體新陳代謝：

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

5. 清潔皮膚、抗衰老：

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

鹽適量

1、麵粉加水和成團,醒10分鐘。

2、菠菜摘洗乾淨。

3、控乾水分,菠菜切成細段,乾紅辣椒切段

4、加鹽.味素.花生油攪拌均勻。

5、把麵團分成小劑子。

6、取一個小麵團。

7、擀成圓形的薄皮,以同樣的方法再擀一個。

8、把調味的菠菜放在麵皮上,打上一個雞蛋。

9、攪拌均勻。

10、把另一個麵皮蓋在上面。

11、用叉子壓邊。

12、把壓好邊的餡餅放入電餅鐺3分鐘。

13、餡餅就烙好了。

14、切成小塊。