菠菜豬肉丸子冬粉湯

原料：

菠菜一把，冬粉一團，豬肉餡300g，蔥4段，姜四片。

做法：

1、肉餡用料酒，鹽，雞精，十三香醃製半小時。加入適量的水澱粉，使丸子有彈性。

2、鍋預熱少許油，放入蔥姜翻炒。

3、放入洗好的菠菜段，翻炒至菠菜都變了翠綠的顏色，出鍋備用。

4、用炒菠菜剩下的油加水，至水開放入菠菜。

5、開大火，待鍋中湯開，轉小火，用手把肉餡團成丸子，一個個入鍋。

6、丸子都放進去以後開大火煮3-5分鐘，調下味放入冬粉，關火，燜2分鐘。