菠菜冬粉炒雞蛋

菠菜冬粉炒雞蛋是一道菜品，由菠菜、雞蛋等製作而成。

基本介紹

• 中文名：菠菜冬粉炒雞蛋
• 主要食材：菠菜，雞蛋
• 輔料：鹽，雞精，冬粉
• 工藝：炒

菜譜信息

主料
菠菜：1斤	雞蛋：2個
冬粉：1把
輔料
鹽：適量	味素：適量

做法步驟

1. 將雞蛋打勻，鍋中放入少許油燒熱後將雞蛋炒熟。

2. 燒一壺熱水倒入一個碗中，將冬粉泡在熱水中3分鐘使其完全軟化。

3. 將菠菜放入熱水中燙一下，30秒後撈出放到冷水中泡一下。

4. 將菠菜切成約3公分長的小段。

5. 將泡軟的冬粉撈出，用剪刀剪成小段。

6. 炒鍋中放少許油燒熱後加入適量蔥花，煸炒出香味後加入菠菜段炒1分鐘。

7. 加入冬粉段，大火炒勻。

8. 加入炒熟的雞蛋塊，在放入少許鹽和味素，炒勻出鍋。