菜苔炒臘肉

菜苔炒臘肉是一道由500g紅菜苔100g臘肉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：菜苔炒臘肉
• 分類：家常菜
• 主要食材：500g紅菜苔100g臘肉
• 輔料：適量油適量鹽2粒乾辣椒

食材

主料

500g紅菜苔100g臘肉

配料

適量油適量鹽2粒乾辣椒3粒蒜適量姜

製作步驟

1菜苔與臘肉清洗乾淨。

2將菜苔斜刀切成段。

3臘肉切成片。

4鍋中加入適量油。

5放入臘肉片炒至發白到四周捲曲。

6肉控油撈出，將底油燒熱。

7放入切好的蔥末、薑末、蒜末、辣椒段爆香。

8放入菜苔翻炒。

9菜苔稍軟放和適量鹽調味。

小貼士

1、臘肉含鹽量較高，炒時需用清水浸泡。

2、臘肉本身含有鹽份，可適量增減鹽的用量。