莧菜豆腐湯

莧菜豆腐湯是一道以莧菜、豆腐、味素等為原料製作的湯品，烹飪工藝為煮。

基本介紹

• 中文名：莧菜豆腐湯
• 主要原料：莧菜，豆腐

做法詳細介紹

菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 更年期食譜

口味：清香味 工藝：煮

製作材料

主料：莧菜(紫)250克,豆腐(北)250克

調料：味素2克,鹽3克,豬油（煉製）15克

製作方法

1.將紅莧菜摘去黃葉，去莖洗淨；豆腐用開水燙一下，切成塊。

2.鍋內加水燒開，加熟豬油、豆腐塊和莧菜，最後以鹽和味素調味即可。

小貼士

小帖士-健康提示：

本湯具有清熱解毒、補血止血、利小便的作用。

小帖士-食物相剋：

莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。

營養功效

含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血功能。此湯益氣補血，可促進生長發育。