《會說話的菜譜書：滋補湯羹》是2013年9月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是陳志田。
基本介紹
- 書名：會說話的菜譜書：滋補湯羹
- 作者：陳志田
- ISBN：9787501994601
- 頁數：288頁
- 定價：29.8元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2013年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《會說話的菜譜書：滋補湯羹》主要內容包括：好湯需要好器具、巧選好食材，煲出好滋味、新手煲湯，必讀必看、老火熬出好湯頭，靚湯的成功關鍵、煲湯達人煲湯高招大放送、水產鮮美，如何煲出鮮香嫩滑、滋補肉湯，如何煲出濃稠鮮香、營養甜湯常見食材大盤點、怡人甜湯，喝對了才有效、喝對你的養生湯等。
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圖書目錄
Part 1 營養美味，滋補湯羹
好湯需要好器具
巧選好食材，煲出好滋味
新手煲湯，必讀必看
老火熬出好湯頭，靚湯的成功關鍵
煲湯達人煲湯高招大放送
水產鮮美，如何煲出鮮香嫩滑
滋補肉湯，如何煲出濃稠鮮香
營養甜湯常見食材大盤點
怡人甜湯，喝對了才有效
喝對你的養生湯
Part 2 回歸自然的純鮮，清淡開胃蔬菜湯
菌菇菠菜湯
馬蹄蓮子羹
山藥薏米羹
蜂蜜紅薯銀耳羹
青豆豆腐湯
芥菜豆腐羹
雙瓜湯
小白菜蝦皮湯
芹菜鮮奶湯
香菇蘿蔔湯
文思豆腐
三鮮豆腐湯
西紅柿冬瓜湯
土豆西紅柿湯
莧菜豆腐湯
香菇芥菜湯
玉米胡蘿蔔湯
西紅柿菠菜湯
南瓜蝦皮湯
南瓜湯
蘑菇竹筍湯
菌菇絲瓜湯
家常羅宋湯
黃芪海帶花菜湯
紫菜海帶湯
海帶冬瓜湯
土豆玉米湯
平菇豆腐湯
素雞蘑菇湯
木耳菜蘑菇湯
平菇山藥湯
青豆草菇湯
香菇豆腐湯
豆芽韭菜湯
豆芽海帶湯
草菇絲瓜湯
冬瓜金針菇湯
綠豆芽冬瓜湯
腐竹黃瓜湯
油豆腐冬粉湯
西紅柿豆腐湯
韓式豆芽湯
酸菜芋頭湯
雪菜豆腐湯
豆腐皮絲瓜湯
雞湯煮千張絲
濃湯大豆皮
什錦蔬菜湯
玉米雜蔬湯
椰香酸辣湯
Part 3 不可抵擋的濃香味，營養保健畜肉湯
肉絲豆腐湯
參杞香菇瘦肉湯
三鮮湯
蓮子芡實瘦肉湯
海底椰紅棗瘦肉湯
冬瓜薏米瘦肉湯
清補涼煲瘦肉
芹菜金針菇豬肉湯
絲瓜肉片香菇湯
雪梨豬肉湯
木瓜排骨湯
玉竹板栗煲排骨
魚腥草排骨湯
黃花萊腐竹排骨湯
綠豆陳皮排骨湯
排骨海帶湯
海帶眉豆豬骨湯
玉米排骨湯
玉米淮山豬骨湯
鳳梨苦瓜排骨湯
西洋參排骨滋補湯
黨參蜜棗豬骨湯
胡蘿蔔馬蹄豬骨湯
芥菜鹹骨煲
……
Part 4 色香味全最養人，滋補養生禽蛋湯
Part 5 暖心養胃好舒暢，鮮香美味水產湯
Part 6 如絲如綿入心田，溫補養顏甜品湯
