草菇豬骨瘦肉湯

草菇豬骨瘦肉湯是一道美食，由鮮草菇、豬骨湯等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：草菇豬骨瘦肉湯
• 材料：鮮草菇150克，豬骨湯500毫升
• 配料：精鹽、味素、熟豬油各適量。
• 做法：將草菇去根蒂，用冷水洗淨

材料

鮮草菇150克，豬骨湯500毫升，豬瘦肉150克，菜心50克，雞蛋1枚（只用雞蛋清），百合粉、胡椒粉、精鹽、味素、熟豬油各適量。

做法

將草菇去根蒂，用冷水洗淨，切成長條塊；豬瘦肉洗淨切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、百合粉、精鹽適量拌勻；菜心洗淨切成段。炒鍋置旺火上，放入豬骨湯燒沸，下入上漿的豬瘦肉片氽熟，撈起控去湯水；在湯鍋里下菜心、草菇，燒沸後下肉片，加精鹽、味素、胡椒粉少許，淋上熟豬油，出鍋入湯碗即成。