草菇排骨湯

草菇排骨湯是一道以排骨、草菇等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：草菇排骨湯
• 主要食材：排骨500克，草菇250克，牛奶半杯，姜3片，水6碗
• 分類：湯類
• 功效：解毒抗癌，促進人體新陳代謝

菜譜名稱

草菇排骨湯

草菇排骨湯

烹製材料

排骨500克，草菇250克，牛奶半杯，姜3片，水6碗。

烹製方法

1、草菇洗淨，刮掉蒂部黑色物質，對半切開；

2、排骨洗淨，切塊，氽水撈起沖淨；

3、煮沸清水，放排骨、薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下草菇，滾10分鐘，倒入牛奶，再次燒開，下鹽調味即可品嘗。

菜品功效

解毒抗癌，促進人體新陳代謝，增強抗病能力；草菇還能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

廚師貼士

1、怕草菇有殘餘農藥的，可用淡鹽水搓洗一遍。

2、加牛奶能讓湯水喝起來細滑香甜。

3、除了煲湯，草菇和排骨還能做滾湯，排骨先用鹽、生抽和香油醃一下，加水煮開，沸騰10分鐘，加草菇再煲20分鐘，下鹽即可。