蘿蔔排骨草菇湯

蘿蔔排骨草菇湯

蘿蔔排骨草菇湯是一道菜品,主料是小排或大排 、蘿蔔,配料是草菇、大蔥、生薑片等,調料為鹽、雞精等,通過煲燉的做法而成。

基本介紹

  • 中文名:蘿蔔排骨草菇湯
  • 主要食材:排骨,蘿蔔,草菇
  • 口味:清淡 
  • 配料:大蔥、生薑片、鹽、雞精等
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蘿蔔功效

蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分,對人體消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分,使之為人體反充分吸收和利用;芥子油具有辛澱粉、脂肪等成分,使之為人體所充公吸收和利用;芥子油具有辛辣味,能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化,蘿蔔的這種功能使它贏得了“小人參”的美稱。 蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外,其藥用叢價值更令人刮目相看。蘿蔔味甘辛、性涼,有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。患有急慢性氣管炎或咳嗽痰多氣喘者,用白蘿蔔洗淨切片或絲,加飴糖醃後食用,有降氣化痰平喘的作用。嘔吐時,可將蘿蔔搗碎,加密水煎煮,細細咽嚼,有和胃、止吐、消食作用。 蘿蔔還有較好的抗癌作用。這是因為蘿蔔內含有纖維木質素,能提高巨噬細菌、異物以及壞死細胞的功能,從而加強人體抗癌的能力。這種抗癌作用以生食蘿蔔為最好。另外,蘿蔔含有的糖化酵素還能分解致癌物亞硝胺,起防癌作用。生蘿蔔汁有緩慢的降壓作用。生蘿蔔汁加蜂密可作為高血壓和動脈硬化患者很好的輔助食療品。

草菇功效

1、性平,味甘,入脾、胃二經。
2、能補脾益氣、清暑熱、降血壓、抗腫瘤。
1、脾胃虛寒者不宜多食。
2、適宜高血壓病,高脂血症,動脈硬化,冠心病者食用。
3、適宜糖尿病患者食用。
4、適宜癌症病人食用:適宜體質虛弱,氣血不足,營養不良,食欲不振者食用

做法


材料:小排或大排 、蘿蔔、草菇、大蔥、生薑片、鹽、雞精
做法:先將排骨用熱水或冷水超超過血和沫、再把姜切片、蔥切大段、放排骨蔥姜蘿蔔入鍋、加冷或溫水,一切加夠,用大水燒開,去沫、再轉小火一直煲45分鐘,蘿蔔軟糯就好,最後再放草菇入鍋,燉五分鐘後,不用放鹽,如果要喝可直接在自己碗中根據個人口味加鹽和雞精,這樣湯再加熱就不用擔心鹽對人體有害了。

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