草莓雪糕

草莓雪糕是由雞蛋、白砂糖、鮮奶油、草莓等做成的甜品。

基本介紹

• 中文名：草莓雪糕
• 類別：雪糕
• 材料：雞蛋、白砂糖、鮮奶油、草莓等
• 口味：酸甜

草莓的酸甜味道爽口適意

材料:（4人量）

雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙

鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克

牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓

製作方法：

製作雪糕底料

1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；

2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；

3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；

冷卻後放入草莓

4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰櫃冷凍格冷凍1-2小時；

5、在固化過程中反覆攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，攪勻冷凍。