自製草莓冰激凌

自製草莓冰激凌是一道甜品，主料為蛋黃、牛奶，配料是淡奶油、草莓等，調料為白砂糖，通過冰櫃冷凍的做法而成。

基本介紹

• 中文名：自製草莓冰激凌
• 材料：蛋黃、牛奶、淡奶油、糖、草莓
• 製作：攪拌，冷凍
• 營養價值：鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫

材料

蛋黃兩個、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按個人口味調節、草莓若干

做法

1、草莓切碎煮爛放涼
2、將蛋黃加白砂糖攪拌均勻，再加入純牛奶攪拌均勻
3、將攪拌好的蛋黃牛奶液加入鍋中小火加熱，加熱過程中不斷攪拌，加熱到牛奶變得濃稠後倒出
4、淡奶油打發至6成，倒入蛋黃牛奶液，同時倒入放涼的草莓醬，攪拌均勻
5、放涼後放冰櫃冷凍，每一個小時拿出來攪拌濃稠後繼續冷凍，大約3次重複過後就能吃上美味的冰激凌咯~

營養價值

冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有胺基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2.8--3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高於肉類、脂肪類的消化率。

夏天沒有胃口時，嘗些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時，偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營養和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產生食慾。