草果羊骨湯是以草果，羊骨為主料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名：草果羊骨湯
- 材料：草果，羊骨
原料,做法,功能,
原料
帶肉羊骨1000克,草果5克,生薑30克。
做法
羊骨捶破,與草果、生薑慢火熬汁去渣,加食鹽少許,調味飲服。
功能
補腎養肝,益氣養血。適用於虛勞羸瘦,腰膝無力等症。見《中國藥膳學》
草果羊骨湯是以草果，羊骨為主料製作的藥膳。
草果羊骨湯是以草果，羊骨為主料製作的藥膳。原料帶肉羊骨1000克,草果5克,生薑30克。做法羊骨捶破,與草果、生薑慢火熬汁去渣,加食鹽少許,調味飲服。功能補腎養肝,益氣養血。適用於虛勞羸瘦,腰膝無力等症。見《中國藥膳學》...
《飲食正要》中記載的羊骨粥，就是用羊骨一副（砸碎），陳皮6克，良姜6克，草果6克，生薑30克，鹽少許，加水熬粥食用，治療虛癆腰膝無力者，療效更佳。版本一 【藥材名】羊骨 【拉丁名】Capra hircus L.（山羊）；Ovisaries L.（綿羊）【科目來源】牛科動物 【性味歸經】甘，溫。①《別錄》：“熱。”②《...
能裝150千克水的大鍋里放入100千克的清水，燒沸後放入汆好的羊骨，用大火熬約3小時後，湯汁熬到近50千克時，骨湯已經比較濃稠，這時可再加入適量開水。配骨 將新鮮羊腦1千克（羊腦一般占羊骨1/10的比例）用熱水化開，再用手捋碎攪勻，倒入熬好的羊骨湯中，不加蓋，煮約10分鐘。煮肉 把經清水浸泡後的羊肉塊...
秘制羊蠍子是以羊肉、花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻等為主要食材做成的一道美食。製作方法 1、將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊，再把羊腿骨剁折，然後一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉。2、將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然後添水用猛火燉 3、...
單縣大燉羊肉繼承發揚了單縣羊肉湯的做法，結合民間傳統紅湯羊肉湯的手法，以羊骨湯為基，將煮熟的羊油配合單縣當地紅辣椒搗碎後熬製成紅油澆入，羊肉採用大塊羊肉，彰顯單縣人豪爽本性，是單縣人民傳統待客的美味佳肴。具體做法 如下：原料：單縣剔骨青山羊肉，鮮羊骨。調料：生羊油，白芷，草果，桂皮，良姜，淨大蔥白...
四川、貴州、雲南或者江沙江流域等地，每逢大型節日，過壽、宴請必須殺山羊吃。傳統吃法就是全羊湯鍋，做法，選用肥壯的黑山羊，宰殺後褪去毛，一般帶皮，用火烤外表，在清洗開膛洗淨內臟，宰成小塊，加入花椒、乾辣椒少許、砂仁、陳皮、桔子皮、草果（每個地方放的作料會有出入），用大鍋熬制1.5-2小時左右，熬...
做前，選用當地健壯的山羊，現用現殺，先是用羊骨，油熬制老湯，每天凌晨四點鐘開始上鍋，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味傳統作料，煮湯時放上鮮羊肉熬煮，肉熟後撈出待用。食用時把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸湯沖涮三遍，加入調料，味素，香菜，蔥片等，然後用鍋中的沸湯沖成...
甘肅水盆羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，鹹鮮味，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。所需食材 羊肉(選鮮嫩膘厚)2.5千克 香料(花椒、桂皮、大茴香、草果)各適量 鹽味素少許。製作方法 1.將鮮羊肉剔骨，並交羊肉與骨分別洗淨。2.將羊肉放入鍋內加水燒沸，再將羊骨砸斷放入一...
同時降低膀胱的敏感性，更好的幫助扭轉異常的排尿習慣。是較為簡單易行的治療方法。飲食 1、取羊骨頭適量，洗淨砸碎，加陳皮、良姜各6克，草果兩個，生薑30克，鹽適量，加水燉湯飲用，或者是用濾出的羊骨湯煮糯米稀飯。2、採用公雞腸子洗淨切碎炒菜。3、把核桃煨熟，每晚臨睡前吃兩個。
杜仲鴨骨粥一道美食，味道非常好，製作簡單，主要材料是鴨骨、小米。主料:粳米100克 輔料:杜仲10克 陳皮6克 羊骨150克 草果4克 調料:姜30克 鹽3克 做法 1. 將鴨骨洗淨並錘破 2. 粳米淘洗乾淨 3. 杜仲研成粉 4. 將鴨骨、杜仲粉、姜、鹽、草果及陳皮一同放入鍋內,加入適量清水 5. 用武火煮沸後,轉用...
羊腸湯，北到滄州、青縣，南至泊頭、德州，運河兩岸皆有，且風味各異。滄州地區的羊腸子則肥腸、血腸並重，醇香濃郁，肥糯油潤。所以以前滄州人喝羊腸，通常配以粗麵餅子。德州人吃羊腸子，只吃血腸，澆上清亮的羊骨高湯，味道清鮮不膩。德州羊腸湯的出現，源於德州、滄州一帶漢、回、滿等多民族雜居的民族結構。...
（2）香辛料：花椒（水）、丁香、桂籽（面），白芷、桂皮、草果、小茴、山萘、香葉、陳皮、玉果、良姜、白鬍椒粒等；（3）其它輔料：香油、芫荽末、蒜苗末、味素。二、加工工藝 1.工藝流程：加水燒至80℃ ↓ 羊骨、羊肉→沖泡→泖骨→一次撇沫→清洗→熬制→二次撇沫 →羊油蒙頂→撈肉切片→湯成→成品 ...
杜仲羊骨粥 配方：羊骨1節，杜仲10克，粳米50克，陳皮6克，草果2枚，姜30克，鹽少許。製作：羊骨洗淨錘破，粳米淘洗乾淨，杜仲打成粉。羊骨、杜仲粉、姜、鹽、草果、陳皮放入鍋內，加清水適量沒用武火燒沸後，專用文火煮至濃湯，撈出羊骨、草果、陳皮，留湯汁。另起鍋，放粳米、羊骨湯，用武火燒沸後，再用...
水發木耳 (一把)、黃花 (一把)、龍口冬粉 (兩髻)、青蒜苗 (適量)、小白蘿蔔 (一個)、草果 (適量)、香油 (適量)、香菜 (適量)、味素 (適量)、胡椒粉 (適量)、鹽 (適量)、八角 (適量)、香葉 (適量)、蔥 (適量)、姜 (適量)步驟：1.冷水放羊肉蘿蔔，一起燒開煮一會，到很多髒末出來，撈出羊肉洗淨...
羊雜湯是清真食品.是用羊的下水等切成絲做成湯，放點辣味，可以禦寒。平泉羊湯的製作原料主要有羊雜、辣椒油、胡椒麵、鹽等，鮮美清香，肥而不膩，無膻味。平泉羊湯製作技藝帶有濃郁的地方特色和民族特色，有別於其他地區羊肉湯、羊骨湯的製作方法，主要以羊雜為主料，與羊骨、羊頭等共同熬制。平泉羊湯的原料選用和...
1.將羊肉洗淨，切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊；羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。另加清水70千克，用旺火燒沸，撇去浮沫，再加清水5千克，開鍋後撇去浮沫，隨後把羊油放人稍煮片刻，再撇一次浮沫；將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芷等...
方山全羊湯，是四川省攀枝花市仁和區的著名地方特色小吃，該品採用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙軟、蘿蔔入味，湯色乳白，鹹鮮味濃的特點。四大特點 其一是羊屬野山羊，吃百草，喝山泉，得山林中精華一；其二以肚雜頭蹄全鍋煮，不沾生水，其昧自然協調；其三腸肚不洗，用文火煮髒物沉底，野味卻不失；四...
老蘇羊湯最具特色的是湯，採用純羊骨，大鍋大火，精心熬制而成，具有鮮香撲鼻，濃而不膩的特點，無任何邪味、雜味。羊湯中的肉採用的是無污染、當天宰殺的羊下水，自己加工，乾淨衛生，而且肉質酥爛不老，湯肉相輔相成，不僅口感極好，而且具有強身補鈣益氣之保健功能。羊湯配以祖傳的老槐樹崩蓋燒餅，讓人回味...
羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽等，湯汁發白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一汆，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水...
“舀碗湯”，門帘一挑，進來了食客。“二兩肉，多放粉條，要辣子”，老闆邊沖灶間嚷著，邊招呼來人靠爐子坐了，又叫人提了水壺倒上早茶。後廚里，大師傅取過炒瓢，擱進一把紅薯粉條，移開鍋蓋，拿炒勺舀了羊骨湯，旋起爐灶燒開，持海碗，右手快速抓擱進了羊肉、羊雜，又抄勺巡城一一點了精鹽、味素、五香...
壺關羊湯是山西壺關的地方傳統名吃，湯鮮味濃，餃香肉嫩，發汗驅寒，營養豐富。喝壺關羊湯先要講究時令，約是從當年中秋到次年清明之間七個多月時間。長治人喜歡喝羊湯，而羊湯又以壺關縣的最為有名。壺關羊湯的做法是把煮熟的羊下水切成絲，澆上羊骨頭老湯，並配上鹽、醋、味素、香菜、辣椒等佐料，鮮香味美具有...
富順羊肉湯屬於旅遊購品主類傳統與特色菜品飲食亞類中的川菜菜品與飲食類型。富順羊肉湯的湯是用羊骨頭、豬骨頭、鯽魚一起熬出來的，而不是用羊肉混著骨頭熬的。羊肉其實並不適合熬湯，羊肉無論怎么處理，熬出來的湯因為血水肉質的原因始終會有一股膻味和肉腥味，顏色也會不周正。羊宰殺完剔出骨頭，骨頭上的肉要...
貴州羊肉粉 貴州羊肉粉是以羊肉、羊骨燉湯、米粉為主料的食品，輔料是油辣椒、大蒜等。用料 做法
新鮮羊排3000g，味素20g,白鬍椒10g，花椒10g，大茴2g，香葉3g，肉桂3g，良姜4g，丁香2g，小茴香2g，白芷2g，草果1枚，陳皮2g，生薑8g，食鹽150g，料酒200g，小米醋100g，黑面醬100g，棉籽油250g。6.2.2 切配 羊排剔出羊骨清洗乾淨備用，羊肉切成1cm見方的肉丁。生薑切碎末。味素、白鬍椒、花椒、大茴、香葉...