基本介紹
- 中文名：茶油腐乳
- 屬於：紅腐乳一類
- 性質：發酵製品
- 產地：湖南永州、廣西桂林、江西吉安
食用價值,茶油六大功效,
食用價值
茶油腐乳營養豐富，蛋白質含量達在12%以上，茶油腐乳中的植物蛋白質經過發酵後，蛋白質分解為各種胺基酸，又產生了酵母等物質，可以開胃助餐、增進食慾、幫助消化；腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性痴呆；特有的大豆異黃酮具有保健作用；茶油中還有豐富的油酸及亞油酸、不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯與黃酮類物質可以去火、養顏、明目、烏髮、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。
茶油六大功效
1.維護心腦血管健康 茶油有長壽油美稱，能軟化血管、增強血管彈性和韌性、防止血索釋放，有效降低人體血清中的膽固醇、甘油三脂，對“三高”有明顯的改善作用，還可有效地預防動脈粥樣硬化、老年白內障、老年性便秘和冠心病等；延緩機體衰老、提高營養水平，老年人可因食用七善山茶油老而益壯，健康長壽。
2.提高生殖保健 茶油的作用還體現在它能增強、平衡腦垂體、促進性腺功能，提供生命必需的生育酚；提升精子數量使生命力更為旺盛，促進生殖生長，提高母乳分泌量，讓你的寶寶吃的舒舒服服。茶油是孕婦產後最佳的補品，能加快產婦身體復原，產婦食用有助消除小腹脂肪和妊娠紋；並能提高兒童消化吸收能力，促進兒童食慾和；有助於嬰兒大腦及骨骼發育。
茶油分解醇素產生作用，被碳酸氣分解轉換為能量，阻斷脂肪在內臟及皮下生成，從根本上清除體內多餘脂肪血糖。
4.調整神經內分泌 茶油的作用還在於它能調節中樞神經系統，改善毛細管的通透性和彈性，促進內分泌腺體激素分泌、緩解緊張,從而防治神經功能下降和神經衰弱等症。很多女性身材好容貌佳,但臉部易長小痘嚴重影響美觀,這實際是內分泌不調和體內火旺引起毒素增加所致。豆油花生油等其他草本植物油都屬於熱性油；而茶油歷經十三個月的寒暑風霜早已褪盡火氣,屬涼性。吃茶油使體內激素分泌正常，只留青春不留痘，皮膚光滑更細膩。 5.提升免疫力 預防病毒感染、提高人體X射線的抵抗能力也是茶油的作用之一。食用金勺山茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率改善體質、增加人體生命機能，加強對人體的雙向調節作用，保持充沛精力。野茶油中還含山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等其他油中沒有的活性物質。其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚可降低膽固醇、預防腫瘤作用。
