茄汁南瓜

茄汁南瓜是用南瓜、麵粉為主要材料製作而成的一道菜品，味道酸甜可口。

基本介紹

• 中文名：茄汁南瓜
• 主要食材：南瓜，芹菜，麵粉
• 輔料：蕃茄醬
• 調料：鹽、糖

所需食材

材料

南瓜半顆、芹菜1支、麵粉2大匙

調味料

蕃茄醬2大匙、糖1小匙、鹽半小匙

製作方法

作法一南瓜洗淨外皮去除曩籽後，切成大滾刀塊；芹菜切成末備用。

作法二將麵粉均勻直接灑在南瓜上，並放置一會兒回潮一下。

作法三燒熱一鍋油，將南瓜一一放入慢慢油炸至軟熟後，連油倒出瀝乾油脂。

作法四利用原鍋倒入蕃茄醬炒一下，加入少許糖、鹽，再把炸好的南瓜放入拌炒均勻，讓每塊南瓜皆沾裹上蕃茄醬，熄火，盛盤，再灑上芹菜末即可。

備註蕃茄醬要加熱炒過才會紅，因為開罐後它就氧化了，最上層的顏色會黑黑的，油炒過就好了。

食用須知

南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿蔔素

西紅柿：健胃、消食積、生津止渴