茄子肉絲湯麵

基本介紹

• 中文名：茄子肉絲湯麵
• 主要食材：掛麵，茄子
• 分類：面，早餐，湯麵

用料

材料	用量
掛麵	適量
茄子	適量
肉絲	適量

做法

1. 將面放入煮開的開水裡，大火煮開後小火燜一會兒撈出。（比較有嚼勁的面多煮會兒）

2. 在煮麵的同時在另外一個鍋內放入少量油，油熱後，加入肉翻炒，翻炒一段時間後加入切好的茄子，加適量的鹽，翻炒幾下後，加入水（水要多一些），蓋上蓋子，中火燒一會兒。

3. 將燒好的茄子連湯水一起倒入撈出的麵條里，用筷子拌勻即可。