茄子紅燒豆角

基本介紹

• 中文名：茄子紅燒豆角
• 主要食材：茄子，冷凍豆角
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
茄子	1隻
冷凍豆角
生抽	3-4湯勺
老抽	1湯勺
糖	1湯勺
植物油	2湯勺

做法

1. 茄子洗淨切成跳，冷凍豆角焯熟備用。

2. 將茄子條擺入鍋中，加入生抽老抽和少量水，煮開後蓋鍋蓋調小火燜5分鐘，令茄子變軟入味。

3. 拿掉鍋蓋，調大火，加入焯好的豆角，倒入油，糖翻炒收汁，出鍋。