豆角燉茄子

豆角燉茄子

豆角燉茄子是一道菜品,主料為豆角。

基本介紹

  • 中文名:豆角燉茄子
  • 主料:豆角
  • 輔料:茄子;紅椒;蒜
  • 調料:鹽;生抽;雞精;糖
主料
豆角
輔料
茄子;紅椒;蒜
調料
鹽;生抽;雞精;糖
做法
1.茄子不用去皮,切成長條,也不用泡入鹽水中,待會立即入油鍋炸制。豇豆切長段,蒜切片備用。
2.鍋中放寬油,7成熱放入茄子,炸成黃色撈出。待油升溫,再放入豆角,炸制起皺撈出。
3.另起鍋放油,爆香蒜片,倒入炸好的茄子;豆角,調入生抽,別放醬油,顏色太深。鹽;糖;雞精炒勻即可

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