苦瓜皮蛋粥

苦瓜皮蛋粥是一道由大米、苦瓜、松花蛋等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：苦瓜皮蛋粥
• 主要原料：大米，苦瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，中年人
• 儲藏方法：置於冰櫃冷藏

原料

大米150克，苦瓜50克，松花蛋1個。

調料

蔥末，薑末，精鹽，冰糖，香油各適量。

做法

1、將大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡2小時；苦瓜洗淨，去瓤瓜及子，切成大片，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾，切成細粒；松花蛋去殼，切成小丁備用。

2、坐鍋點火，加入適量清水，先下入大米煮至粥將成，再放入苦瓜粒，松花蛋丁，冰糖，精鹽續煮5分鐘，然後撒入蔥花，薑末，淋入香油，即可出鍋裝碗。

功效

祛熱潤喉，消除火氣。