芹菜雞絲拌米粉

基本介紹

• 中文名：芹菜雞絲拌米粉
• 主要食材：雞腿，芹菜

用料

材料

雞腿

芹菜

小紅辣椒

姜

料酒

米粉

麻醬

油潑辣椒

醋

鹽

花椒粉

食用油

做法

1. 雞腿去皮，斜著劃幾刀。薑片料酒一起下鍋煮。

2. 撇去浮沫。雞腿熟了以後撈出來晾涼。手撕成雞絲。

3. 米粉可以提前用開水泡軟。和切成條的芹菜一起煮。煮熟撈出晾涼。

4. 鍋內熱油，小火炸一下切碎的小紅椒的花椒粉。

5. 放麻醬和油潑辣椒進去。最後倒點雞湯和鹽。攪拌。

6. 把調好的醬料盛出。倒些醋進去。

7. 米粉和芹菜，雞絲一起碼進碗裡。醬料澆上去就可以吃了。