雞絲拌西芹

《雞絲拌西芹》是一道中國民間傳統家庭美食，由雞絲西芹烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：雞絲拌西芹
• 主要原料：雞肉，芹菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，纖維素
• 適宜人群：男女老少
• 儲藏方法：冷藏

材料

主料：雞肉，芹菜

做法

1、西芹去皮，切絲。雞肉切粗絲，不要太細，然後把肉上漿

2、水開後，放點油和鹽，好，水開了，把芹菜絲倒進去，大約20秒後，就可以撈出來，放冰水裡過涼。

3、然後把上好漿的肉絲倒進水裡，並用筷子攪散，肉一變色，在等那么一小會就好了，同樣，撈出，放冰水裡過涼，然後把芹菜，肉絲都控乾水分。

4、把東西都放盆里，辣椒絲用油炸一下，香菜也少放點吧，然後白糖，白醋，鹽，味素，香油都放進去，醋和糖可以多放點。攪拌均勻就OK了。