涼拌雞絲

涼拌雞絲是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：涼拌雞絲
• 主要食材：雞胸肉 1/2片
• 口味：美味可口
• 配料：香油 少許白醋 1大匙

原料：

鮮雞胸一塊芹菜一根 胡蘿蔔半個鹽適量涼拌醋一勺 辣椒適量 雞精適量

做法：

1.雞胸洗淨，放入鍋中加水煮熟

2.芹菜用削皮刀削成薄片

3.將削好的芹菜片切成手指長的細絲

4.將芹菜絲泡在冰水中

5.胡蘿蔔切細絲

6.將切好的胡蘿蔔絲用水浸泡

7.將辣椒榨成辣椒油備用

8.將煮熟的雞胸撕成細絲

9.將芹菜絲、胡蘿蔔絲控水後碼到雞絲上

10.加上鹽、醋、雞精、辣椒油，拌勻後即可食用。

做法二

涼拌雞絲

[原料/調料]

雞胸肉 1/2片

小黃瓜 1條

蒜白(切絲) 1支

鹽水 少許

香油 少許

白醋 1大匙

米酒 1又1/2小匙

醬油 少許

糖 1小匙

鹽 1小匙

[製作流程]

(1)雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下， 用手將肉撕成絲狀。

(2)小黃瓜切片，蒜白切絲以鹽水醃過備用。

(3)雞絲淋上調味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，最後將小黃瓜擺在旁邊， 再撒上香油即是一道清涼爽口之開胃好菜。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富