基本介紹
- 中文名:芹菜胡蘿蔔水餃
- 主要食材:豬肉餡,香芹
- 分類:餃子
用料
材料 | 用量 |
豬肉餡 | 300g |
香芹 | 兩小把 |
胡羅卜 | 一根 |
木耳 | 幾顆 |
蔥姜蒜 | 適量 |
黃醬 | 適量 |
白鬍椒粉 | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
做法
1. 胡蘿蔔擦絲 | |
2. 香芹用開水輕過一下、切陷!擠出水份 | |
3. 肉餡步驟沒拍照片!肉餡放蔥姜蒜大醬白鬍椒花椒粉醃製!(最好提前醃製)放點料酒去肉腥 | |
4. 下面是下劑子的步驟了!活面很重要!溫水和面!活好了醒20分鐘再下劑子就好了 | |
5. 劑子下好和陷!陷不宜早和容易出水!可以擀皮包白胖子了! | |
6. 開水下鍋!煮好的水餃個個變胖浮在水面就熟了 | |
7. 咬一口鮮嫩得很!一個又一個 | |
8. 配上餃子醋!大吃吧!不要撐到才好 |