芹菜肉片

芹菜肉片是一道菜品，主料為裡脊、芹菜、蒜瓣、蔥花。

基本介紹

• 中文名：芹菜肉片
• 主要食材：裡脊，芹菜，蒜瓣，蔥花
• 難度：普通
• 輔料：澱粉、胡椒粉
• 調料：豆瓣醬、鹽、十三香、生抽、料酒

做法

1.裡脊洗淨切片。用鹽，料酒，澱粉，生抽抓勻，醃製半小時。

2.芹菜洗淨斜切段，蒜瓣拍扁，蔥切蔥花。

3.鍋中入油油熱倒入肉片迅速翻炒至肉片變白盛出備用。

4.鍋中留底油，油熱放入蒜瓣蔥花炒香加入一到兩勺豆瓣醬，炒出紅油倒入芹菜，加十三香翻炒均勻，沿鍋邊淋入少許清水防乾鍋。倒入肉片，翻炒均勻。

5.芹菜熟了關火盛出即可。