芹菜香乾肉片

芹菜香乾肉片是以豬瘦肉、香乾、芹菜、杭椒為主料的一道菜，難道為普通，

基本介紹

• 中文名：芹菜香乾肉片
• 菜名：芹菜香乾肉片
• 難度：普通
• 口味：適中
• 製作時間：5-8分鐘

原料

主料

豬瘦肉、香乾、芹菜、杭椒

輔料

郫縣豆瓣、大蒜、料酒、生抽、花椒、白糖、味素

做法

1.香乾、芹菜與杭椒
2.芹菜洗淨切段，香乾切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、豬肉煮熟切片。
3.鍋內燒油，油溫六成熱時下豬肉中火稍微炒乾，再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色澤金黃。
4.轉大火，下香乾同炒，這個階段加入生抽和少量白糖，便於香乾上色，同時多吸收豬肉的香味。
5.炒得差不多了，下杭椒和芹菜，翻炒一會兒，調入味素，起鍋裝盤。
6.炒好的芹菜香乾肉片，美味的家常菜。