五花肉炒香乾

五花肉炒香乾是一道美食，製作原料主要有五花肉、香乾、青椒、芹菜、蒜瓣、鹽、醬油、蚝油、米酒、胡椒粉、紅椒。

基本介紹

• 中文名：五花肉炒香乾
• 主要原料：150g五花肉 200g香乾
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

食品用料

主料

150g五花肉 200g香乾

配料

35g青椒 20g芹菜 15g蒜瓣 2g鹽 1ml醬油 3ml蚝油 10ml米酒 1g胡椒粉 35g紅椒

製作步驟

1、 青紅椒分別頂刀切。

2、 芹菜切寸段。

3、 蒜瓣切碎。

4、 香乾均勻切粗條。

5、 五花肉切片。

6、 鍋中燒油（平時炒菜的一半就可以了）至八成熱時倒入切好的五花肉片，煸炒出多餘的油脂，倒出多餘的油脂。

7、 烹入米酒，加鹽、醬油、蚝油翻炒均勻出鍋待用 。

8、 洗鍋重新熱油，加鹽將香乾煎炒到金黃。

9、 加醬油、蚝油、青紅椒炒勻。

10、 倒入五花肉炒勻，加少量清水略煮入味。

11、 放芹菜、胡椒粉翻炒均勻出鍋。