芹菜金針肉片煲是一道美食，由瘦肉150公克等原料製作而成。 基本介紹 中文名：芹菜金針肉片煲口味：鮮香主要食材：瘦肉150公克，魚皮100公克配料：乾金針20公克，紅蘿蔔30公克 材料,做法, 材料瘦肉150公克，魚皮100公克，乾金針20公克，紅蘿蔔30公克，黑木耳20公克，西芹50公克，薑片5公克，水1300cc，鹽少許，米酒1/2大匙，香油1小匙做法1.瘦肉切片、魚皮切段，放入沸水中氽燙至表面變白，備用。2.乾金針洗淨、打結；紅蘿蔔洗淨、切片；黑木耳泡軟、切片；西芹洗淨、切成塊狀，備用。3.取一湯鍋，放入水1300cc，以大火煮沸後加入作法1的瘦肉與作法2的乾金針、黑木耳，轉小火續煮約30分鐘。4.將作法1的魚皮段與作法2的紅蘿蔔片、西芹塊、薑片放入作法3的湯鍋中，以小火煮20分鐘後，加入所有調味料拌勻即可。
