芹菜木耳是一道菜餚，主要食材是芹菜和水發木耳。
基本介紹
- 中文名：芹菜木耳
- 主要食材：芹菜，水發木耳
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
- 拼音：qin cai mu er
所需材料,製作方法,食用須知,
所需材料
原 料
芹菜、水發木耳、細鹽、醬油
製作方法
1、備洗好芹菜，木耳，熱鍋加油，油熱下芹菜及木耳。
2、加入適量細鹽炒至入味，出鍋前再加入適量醬油增加風味即可。
3、健康合理的飲食是必須要為家人調配好的。像在我家裡，木耳每個星期都要炒起來吃的。
貼士
1、素食主義者，俗稱“吃素的”，即只吃蔬菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。他們不食用一切有生命有感情的動物之肉，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但一般可以食用蛋、奶、黃油、乳酪等奶製品。
素食主義者有很多種，如自由式（偶爾犯規也沒關係）和苦行式（嚴格遵守，蛋、奶、黃油、乳酪也絕不吃）等等。而成為素食主義者的原因有兩種：一是宗教信仰的要求或以素食表達對信仰的教派的忠誠，苦行式大多在此類；二是純粹為了健美、減肥、鍛鍊等。
2、黑木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，乾後成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。
乾黑木耳含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、胺基酸、維生素和礦物質。水發木耳蛋白質極低，百克含1.5克。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能
食用須知
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
