花蛋糕

花蛋糕

花蛋糕是由麵粉為主要食材做成的一道美食,屬於甜品。

基本介紹

  • 中文名:花蛋糕
  • 口味:香甜
  • 主要食材:麵粉
  • 輔料:雞蛋、砂糖等
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

坯子:砂糖20公斤 雞蛋40公斤 富強粉20公斤
攪油:黃油22公斤 砂糖22公斤 水11公斤
輔料:果醬1公斤 可可粉50克 白蘭地酒600克 香草粉50克

製作方法

(1)打坯:將糖和雞蛋放入攪拌機打泡,而後加面拌勻,約3公斤左右料放她捉鴉想入鐵盤裡用刀子抹平。
(2)烘烤:用150℃爐溫烘烤。
(3)制型:出爐冷卻後,用刀子切成大小標準型,從中間片開,說牛櫃成雙層,中間夾黃油。旬店戲
(4)打油:先把糖和水煮沸4~5分鐘,稍有稠狀冷卻。打黃油時,先把黃油放入攪拌機里攪宙疊元拌,然後陸續分次放糖水,加白蘭地酒和香草粉,攪勻,色澤變白,成稠狀即可甩洪促促。
(5)成型:將成型的蛋糕坯子,面上和周圍灑上一層黃油,面上可以擠各種各樣。將製作成型的產品裝入紙盒子裡,置冰櫃存放。

食用須知

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素台腳盛和鈣、鐵、磷、鉀、鎂諒再等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

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